ShimSen-L VD C30應對維生素A、E分析

1 前言

　　維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用，而現代的生活方式卻有可能會導致維生素缺乏。因此，在食品中添加維生素以達到營養素攝取建議量（RDA）已成為一種普遍做法。
　　維生素A是(shi)由(you)Elmer McCollum和M. Davis在(zai)1912年(nian)到(dao)1914年(nian)之間發(fa)現的一種脂(zhi)溶性(xing)維生素。多存在(zai)于魚肝油(you)、動物(wu)肝臟(zang)、綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)，缺少維生素A易患夜盲(mang)癥。

　　維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E是由Herbert McLean Evans和Katharine Scott Bishop于1922年發現(xian)的(de)一(yi)種對大白鼠(shu)正常繁(fan)育(yu)*脂溶性膳食因子，因為其與生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)有關(guan)，因此(ci)被稱為生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)。一(yi)般所指的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E是生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)的(de)混合物(wu)，包(bao)括生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)和三(san)(san)烯生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)兩類共8種化合物(wu)，即α、β、γ、δ生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)和α、β、γ、δ三(san)(san)烯生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)，其中(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)活性比較強(qiang)的(de)是α-生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)(fen)。具有抗氧化作用，維(wei)持(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)作用，促進(jin)兒童神經(jing)系(xi)統發育(yu)作用等功能。

　　GB14880-2012《食品(pin)(pin)營養強化劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)標(biao)準》規(gui)定(ding)了維(wei)(wei)生(sheng)素A、E在(zai)食品(pin)(pin)中的(de)(de)(de)(de)添(tian)加*，GB5009.82—2016《食品(pin)(pin)中維(wei)(wei)生(sheng)素A、D、E的(de)(de)(de)(de)測(ce)定(ding)》規(gui)定(ding)了維(wei)(wei)生(sheng)素A、E的(de)(de)(de)(de)檢測(ce)方法，所使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)色(se)譜(pu)柱(zhu)為C30色(se)譜(pu)柱(zhu)，對于(yu)此標(biao)準，我們(men)公司推(tui)出的(de)(de)(de)(de)ShimSen-L VD C30色(se)譜(pu)柱(zhu)，可以很(hen)好的(de)(de)(de)(de)應對這類維(wei)(wei)生(sheng)素的(de)(de)(de)(de)檢測(ce)。

2 實驗部分

2.1 分析條件

a) 色譜柱: ShimSen-L VD C30柱(4.6×250 mm，3μm),
b) 柱溫:20℃;
c) 流動相:A:水;B:甲醇,洗脫梯度見表1;
d) 流速:0.8mL/min;
e) 紫外檢測波長:維生素A為325nm;維生素E為294nm;
f) 進樣量:10μL;

2.2 對照品及供試品配方乳制備

均按照GB5009.82—2016中方法制(zhi)備(bei)。

3 結果及討論

按照上述(shu)色譜(pu)(pu)條件進(jin)行(xing)采集，對照品溶液色譜(pu)(pu)圖和(he)樣品色譜(pu)(pu)圖如(ru)下：

對照品維生素A色譜圖：

對照品維生素E色譜圖：

供試樣品色譜圖1：維生素A

供試樣品色譜圖2：維生素E

4 結論

本實驗依據GB5009.82—2016第(di)1法，用(yong)ShimSen-L VD C30 (4.6×250 mm，3μm ) 分離嬰(ying)(ying)幼兒配方奶粉中的維(wei)生素A、E，并結(jie)(jie)合液相色譜-紫外檢(jian)(jian)測(ce)(ce)器對(dui)樣品進行了檢(jian)(jian)測(ce)(ce)，結(jie)(jie)果顯示保留時間(jian)穩(wen)定(ding)，峰形尖銳(rui)，分離度好，說(shuo)明此色譜柱能夠用(yong)于(yu)嬰(ying)(ying)幼兒配方奶粉中維(wei)生素A、E的檢(jian)(jian)測(ce)(ce)。